Vinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.xVinaora Nivo Slider 3.x

 

 


 

Muscovado – znaczy słodka alternatywna

 

 

    Czy istnieje zdrowy cukier? Prawdopodobnie nie, ale istnieje zdrowsza alternatywa powszechnie znanego białego cukru. Jest nim cukier muscovado, często porównywany z miodem ze względu na właściwości,  brązowy cukier powstający z trzciny cukrowej. Jest nierafinowany, charakteryzuje się ciemnym kolorem i intensywnym karmelowym smakiem.

     Właściwości zdrowotne cukru muscovado to między innymi duża zawartość antyoksydantów o udowodnionym działaniu przeciwstarzeniowym i przeciwnowotworowym. W badaniach in vitro wykazał on największą aktywność wychwytywania rodników 1,1-difenylo-2-pikrylohydrazylowych, co korelowało z umiarkowanym zahamowaniem alfa-glukozydazy. Ma on zdolność regulowania glikemii, a w jednej łyżeczce znajduje się jedynie 11 kalorii, czyli o połowę mniej niż w łyżeczce cukru białego. W muscovado znajdziemy również żelazo, wapń, fosfor, potas i magnez, a także witaminy z grupy B oraz Ai C.
    Cukier muscovado jest prawdopodobnie jedną z najzdrowszych substancji słodzących, jednak wciąż jest to cukier. Wydaje się jednak, że można polecić go pacjentom chorującym na cukrzycę, jako wartościowy zamiennik cukru białego.



źródło: Ranilla LG, Kwon YI, Genovese MI, Lajolo FM, Shetty K. Antidiabetes and
antihypertension potential of commonly consumed carbohydrate sweeteners using in
vitro models. J Med Food. 2008 Jun;11(2):337-48. doi: 10.1089/jmf.2007.689.
PubMed PMID: 18598178.

 


 

Czy Flinstonowie chorowali na cukrzycę?

 

 

    Dieta paleo przybywa do nas zza Oceanu i szturmuje szczególnie głowy młodych ludzi, którzy chcą zdrowo żyć i zapobiegać chorobą cywilizacyjnym. Jednak czy współczesny człowiek jest gotowy na powrót do ery paleolitu i jedzenia jak Flinstonowie oraz czy jest to właściwy sposób żywienia dla chorych na cukrzycę?

     Na wielu stronach internetowych miłośnicy paleo podkreślają, że żywią się tym, dzięki czemu nasze organizmy wyewoluowały. Dieta paleolityczna składa się głównie z warzyw, owoców, ryb, grzybów, mięsa (koniecznie z wolnego wybiegu), a wyklucza to do czego człowiek pierwotny nie miał dostępu: cukry, zboża, cukry przetworzone. W tej diecie nie spotkamy również mleka i jego przetworów, które dopiero  stały się popularne w neolicie. W przeciwieństwie do tego stoją zalecenia, w których mowa, że węglowodany powinny zaspokajać około 50% energii, natomiast codzienne żywienie musi być bogate w błonnik pokarmowy (głównie zboża). Obecnie diety wegetariańskie i wegańskie są akceptowalne w terapii cukrzycy, ale zalecenia nie wspominają nic o diecie paleolitycznej. Wiadomo również, że stosowanie diet, w których eliminuje się całe grupy produktów niesie za sobą szereg niedoborów żywieniowych.


    Dieta paleolityczna jest bardzo wymagającą dietą i ci którzy planują podążać za trendami muszą liczyć się z drogim żywieniem i suplementacją brakujących mikro i makro elementów. Osoby chore na cukrzycę powinny poczekać, aż ukażą się badania, a następnie zalecenia co do żywienia paleolitycznego w cukrzycy zanim podejmą się tego wyzwania.



źródło: Eatright.org

Koniecznie polub nasz profil na FB i bądź na bieżąco!

 

 


Zobacz również:

 

Zdarza się, że chorzy stosujący insulinę nie podają jej sobie z obawy przed niedocukrzeniem wówczas gdy przed...

Często obserwuję, że pacjenci leczeni insuliną w połączeniu z metforminą ( dostępnych jest wiele preparatów...

  Leczenie cukrzycy typu 1 polega na stosowaniu insuliny. Z powodu bardzo istotnego braku insuliny od samego...


Partnerzy

 

 

Tworzenie stron www
© 2018 Klinikadiabetyka
Don't have an account yet? Register Now!

Sign in to your account

Uprzejmie informujemy, że serwis Klinikadiabetyka wykorzystuje pliki cookie do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu dopasowywania wyświetlanych treści oraz analizowania ruchu na stronie. Domyślnie przeglądarka zezwala na zapisywanie powyższych informacji na urządzeniu końcowym Użytkownika, pamiętaj jednak, że zawsze możesz wyłączyć tę funkcję w ustawieniach swojej przeglądarki. Jeśli zgadzasz się na powyższe warunki kliknij przycisk "Akceptuję".
Akceptuję